Međunarodni
dan
kuhara,
koji
se
obilježava
20.
oktobra,
ima
za
cilj
istaknuti
ključnu
ulogu
kuhara
u
našoj
zajednici.
Oni
oblikuju
naš
odnos
prema
hrani,
podižući
svijest
o
važnosti
kvalitetnih,
nutritivno
bogatih
obroka.
Njihova
kreativnost
uvodi
inovativne
načine
pripreme
jela,
čineći
ih
istovremeno
ukusnim
i
zdravim.

Iako
su
profesionalni
kuhari
nezamjenjivi
u
svijetu
gastronomije,
ne
možemo
govoriti
o
kulinarskim
vještinama
bez
spominjanja
naših
baka/nana,
koje
su
istinske
kraljice
domaće
kuhinje.
Njihove
tradicionalne
recepte
prenosimo
s
koljena
na
koljeno,
čuvajući
duh
prošlih
vremena
i
oplemenjujući
svakodnevne
obroke.
Svako
jelo
koje
pripremaju
nosi
posebnu
notu
ljubavi
i
pažnje,
pretvarajući
jednostavne
sastojke
u
pravu
gozbu
za
dušu
i
tijelo.

Miris
bakinog
hljeba
ili
okus
njenih
variva
u
nama
bude
osjećaj
topline
i
povezanosti,
čineći
nas
dijelom
neprekinutog
kulinarskog
nasljeđa.
Mnogi
profesionalni
kuhari
crpe
inspiraciju
iz
ovih
starih,
često
zaboravljenih
jela,
unoseći
duh
tradicije
i
autentične
okuse
prošlosti
u
svoje
moderne
pristupe
kuhanju.

Kako
bi
učinili
kuhanje
zabavnim
i
zdravim
iskustvom,
nutricionisti,
influenceri
i
bake/nane
su
se
udružili
u
okviru
projekta
Zdravo!
i
pripremili
su
treće
izdanje

kuharice
Zdravo!
kuhaj
koja

donosi
bogatstvo
recepata
koji
spajaju
tradiciju
i
modernu
kuhinju.
Pored
toga,
projekat
Zdravo!
stavlja
poseban
naglasak
na
kuhanje
s
djecom,
jer
je
važno
podsticati
mališane
da
učestvuju
u
osmišljavanju
i
pripremi
obroka,
a
naučno
je
dokazano
da
je
kuhanje
važna
životna
vještina
koja
pozitivno
utječe
na
naše
dobre
prehrambene
navike.

Kako
bosanskohercegovačka
kuhinja
odražava
slojevitost
različitih
kultura
koje
su
stoljećima
ostavljale
svoj
trag
na
našim
prostorima,
to
rezultira
bogatstvom
jela
koja
su
često
prošarana
zanimljivim
pričama
i
običajima.

Među
nezaobilaznim
specijalitetima
nalazimo
blage
i
okrepljujuće
supe,
poput
tradicionalne
tarhana
čorbe,
krem
supe
od
crvene
leće
i
bundeve,
kao
i
supe
s
piletinom
i
povrćem,
koje
pružaju
savršen
balans
okusa
i
hranljivosti.

Variva
od
povrća
kao
što
su
kelj,
blitva,
raštika,
grašak
i
leća
predstavljaju
osnovu
svakog
zdravog
i
laganog
obroka,
dok
salate
od
sezonskog
povrća,
poput
kupusa,
paradajza
i
cvekle,
upotpunjuju
svaki
zalogaj.
Neizostavni
su
i
žitarice,
tjestenina,
mlijeko
i
mliječni
proizvodi,
kao
i
orašasti
plodovi,
sjemenke,
ulja
i
riba,
koji
zajedno
čine
temelj
pravilne
i
uravnotežene
prehrane.

Na
Međunarodni
dan
kuhara,
prisjetimo
se
važnosti
kulinarskog
nasljeđa
i
uloge
koju
kuhari
igraju
u
našem
društvu,
bilo
da
su
to
profesionalci
s
bijelim
kapama
ili
naše
bake
i
nane
koje
u
svojim
kuhinjama
čuvaju
dušu
naše
gastronomije.