Portal Vrisak.info donosi recept za slanu štrudlu, jelo koje se ističe svojom svestranošću, idealno za brzi obiteljski ručak, druženja ili toplu večeru. Ovaj recept, koji je izvorno podijelila food blogerica @biber_i_cokolada, spaja jednostavnost pripreme s neodoljivim domaćim šarmom, zahvaljujući mekanom dizanom tijestu i bogatom nadjevu od sira, šunke i kulena.
Za pripremu dvije štrudle, kako navodi portal Vrisak.info, potrebni su sljedeći sastojci: za tijesto 550 do 600 grama glatkog brašna, 300 ml mlake vode, jedna žličica suhog kvasca ili 20 grama svježeg, jedna žlica šećera, jedna žličica soli i 50 ml ulja. Nadjev se sastoji od 200 grama svježeg sira, 200 grama šunke, 100 grama kulena, dva jaja i malo soli. Za premazivanje je potrebno oko 50 grama otopljenog maslaca ili margarina, a po želji se mogu dodati sezam za posipanje, origano te kečap za posluživanje.
Priprema započinje aktivacijom kvasca u mlakoj vodi sa šećerom, koja se zatim dodaje brašnu (najprije 500 g, ostatak po potrebi), soli i ulju. Umijesi se glatko, mekano tijesto koje se pokrije krpom i ostavi na toplom mjestu otprilike sat vremena, dok se ne udvostruči. Za to vrijeme priprema se nadjev miješanjem svježeg sira, jaja i malo soli, uz dodatak sitno narezane ili naribane šunke.
Dignuto tijesto podijeli se na dva jednaka dijela, svaki se razvalja u pravokutnik debljine otprilike pola centimetra. Površina tijesta premaže se otopljenim maslacem ili margarinom, zatim se ravnomjerno rasporedi nadjev od sira i šunke, a po vrhu se poslože kolutovi kulena. Tijesto se pažljivo zarola, rubovi se dobro zatvore kako nadjev ne bi iscurio, te se štrudle polože u namašćen lim ili na papir za pečenje.
Na vrhu štrudli napravi se nekoliko plitkih rezova nožem, premazuju se razmućenim jajetom s malo mlijeka ili dodatnim maslacem te se po želji posipaju sezamom. Pečenje se odvija u prethodno zagrijanoj pećnici na 200 °C oko 15 do 20 minuta, odnosno dok štrudla ne dobije lijepu zlatnu boju. Pečenu štrudlu, prema uputama blogerice, po želji pospite origanom i poslužite uz malo kečapa.
