Ljubitelji domaćih peciva sada mogu uživati u receptu za rolovano pecivo sa sirom koje obećava savršenu kombinaciju mekoće iznutra i hrskavosti izvana, uz karakterističnu teksturu koja se lista i topi u ustima. Ova popularna poslastica, čiji je recept pronađen na YouTube kanalu “Domaći recepti”, idealna je za različite prilike, prenosi portal Vrisak.info.
Recept za ove rolnice sa sirom, koji je izvorno pronađen na YouTube kanalu “Domaći recepti”, a potom prenesen i putem portala Klix.ba, nudi detaljan vodič za pripremu. Kanal “Domaći recepti” poznat je po bogatoj ponudi ideja za razna peciva i jela, kako navodi portal Vrisak.info.
Za pripremu ovog peciva potrebni su sljedeći sastojci: 20 grama svježeg kvasca ili 7 grama suhog, jedna kašičica šećera i jedna kašičica brašna za aktivaciju kvasca. Potrebno je i 200 mililitara mlijeka, 700 grama brašna, jedna ravna kašika soli, 200 mililitara vode, te 30 + 20 mililitara ulja. Za punjenje i premazivanje koristi se 250 grama feta sira, otprilike 100 grama maslaca, dva jajeta i 100 mililitara jogurta, prema uputama objavljenim na Vrisak.info.
Proces pripreme započinje aktivacijom kvasca. Svježi ili suhi kvasac se miješa s toplim mlijekom, šećerom i malo brašna, te se ostavlja pet do deset minuta da nabubri. U međuvremenu, u većoj posudi se sjedinjuju brašno i kašika soli. Nakon što kvasac nabubri, dodaje se u smjesu brašna zajedno s vodom, te se mijesi tijesto. Potom se dodaje 30 mililitara ulja i nastavlja se s miješenjem. Umiješeno tijesto se prelije s dodatnih 20 mililitara ulja i ostavlja da odmara između 30 i 60 minuta, kako bi naraslo.
Nakon odmaranja, tijesto se ponovo premijesi i podijeli na četiri jednaka dijela, koja se oblikuju u loptice. Svaka loptica se rukom razvuče u ovalni oblik, premaže otopljenim maslacem i ostavi pet minuta da upije. U međuvremenu, sir se usitni i ostavi sa strane. Svaki komad tijesta se zatim razvuče u dužinu, ponovo premaže maslacem, dodaje se dio usitnjenog sira, te se uvija u rolnicu. Postupak se ponavlja sa preostalim dijelovima tijesta, a važno je rolnice narezati na debljinu od otprilike tri centimetra.
Prije samog pečenja, tepsija promjera 30 centimetara premazuje se maslacem. Rolnice se slažu naopako u tepsiju i ostavljaju dodatnih 30 minuta da narastu. U posebnoj posudi umute se dva jajeta s jogurtom i malo soli, a ta smjesa se prelije preko pripremljenog peciva. Pecivo se zatim peče u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stupnjeva Celzijusa, u trajanju od 40 do 45 minuta. Po vađenju iz rerne, preporučuje se premazivanje peciva maslacem i ostavljanje da se prohladi prije posluživanja, navodi Vrisak.info.
