Nakon više od dvije godine priprema, bračni par Dubravka i Ivica Stanić ponovno je pokrenuo siranu u mjestu Crnići, u općini Kreševo, gdje će proizvoditi prve tvrde punomasne sireve s prepoznatljivim karakterom ovog kraja. Prva probna proizvodnja uspješno je završena, a sirevi su već smješteni u zrionicu gdje će sazrijevati narednih mjeseci.
Stanići su se u rodno Kreševo vratili nakon dugogodišnjeg života i poslovanja u Europi. Ideja o pokretanju vlastite sirane nastala je prije dvije godine, a ključni poticaj dobili su tijekom posjeta maloj sirani u francuskom Annecyju. Tada su odlučili stvoriti autentičan proizvod koji će nositi duh lokalne tradicije i biti rezultat rada domaćih ljudi.
Ponovno pokretanje postrojenja zahtijevalo je sedam mjeseci intenzivnog rada, uključujući stručne edukacije, ispunjavanje administrativnih uvjeta, čišćenje i uređenje objekta te testiranje opreme. Iz Općine Kreševo potvrđuju da je prvi dan proizvodnje opravdao uloženi trud te da se prvi kolutovi sira očekuju za kušanje za nekoliko mjeseci.
Pokretači projekta posebno su zahvalili načelniku Općine Kreševo Borisu Mariću na pruženoj podršci, kao i iskusnom siraru Smailu Žiliću, čiji su savjeti i stručna pomoć bili presudni za uspješan početak proizvodnje. Pred Stanićima je, kako ističu, još mnogo rada, usavršavanja i novih izazova.
