NE BACAJTE TALOG OD KAFE, MOŽETE DA POKRENETE OVAJ BIZNIS
Norveška već dozvoljava krstarenja ekološkim brodovima, Švedska toliko grčevito reciklira smeće da im ponestaje, pa mora da se uvozi iz drugih zemalja, a u Danskoj su, između ostalog, smislili nešto drugo.
Interesantnom idejom istakla se kompanija “Beyond Coffee” iz Kopenhagena, koju sprovode brojna udruženja za zaštitu životne sredine i promociju eko stila života.
Pomislite samo koliko se dnevno popije kafe u svijetu i koliko se taloga baci svaki dan – bilo u domaćinstvima ili u kafićima. Pa, dobro, šta sad? Taj ostatak je beskorisan i ionako nije štetan, možda bi većina nas pomislila.
Ali Danci kažu: većina vrijednih sastojaka kafe ostaje sadržana upravo u tom ostatku koji se nevoljno baca. Pošto su Danci jedni od vodećih svjetskih ljubitelja kafe, ova kompanija radi sljedeće: kupuju talog od kafe iz kafića koji bi inače bio bačen i koriste ga za – uzgajanje bukovače!
I VI MOŽETE BITI SVOJ UZGAJIVAČ
Ohlađeni talog kafe miješaju sa micelijumom, vegetativnim dijelom gljive koji se sastoji od razgranatih niti. Sve ovo se čuva u kontejnerima, a proces uzgoja traje četiri sedmice.
Prvo se drže tri sedmice na toplom, tamnom mjestu koje simulira zemljište u kome bi rasle u prirodi. Zatim se premještaju na sedam dana u hladnije prostorije sa visokom vlažnošću i više svjetlosti. Tada gljive bukovače počinju da niču.
Također primjećuju kako je moguće uzgajati gljive u više navrata koristeći isti sediment, a kada ga koriste, prosljeđuju ga lokalnim poljoprivrednicima, koji mogu da nastave da ga koriste.
Bukovače se uzgajaju na urbanoj farmi samo kilometar udaljenoj od prodavnice u kojoj se prodaju. Ali također možete kupiti micelijum i početni komplet od recikliranog materijala za kućne uzgajivače, tako da ih možete sami uzgajati u svom domu sa svog zemljišta. Za samo mjesec dana imaćete svoje jestive bukovače.
ŠOLJA ZA KAFU OD KAFE
Inače, kilogram bukovače u prodavnicama je oko 10 KM.
Kako se ovaj oblik uzgoja pečuraka proširio širom svijeta – pretpostavlja se da trenutno postoji pet hiljada inicijativa koje se time bave – ne morate da idete u “Beyond Coffee” po gljive ili sastojke, ali ako ste u blizini, možete svratite po suvenir.
To je šolja za kafu delimično napravljena od taloga kafe.
- Ova šoljica ima miris kafe prije nego što je sipate u nju – zadovoljno kažu, a uzgajivači dodaju: “Sve je to pola nauka – pola umjetnost!”
(E.F: / Punkufer)
The post NE BACAJTE TALOG OD KAFE, MOŽETE DA POKRENETE OVAJ BIZNIS first appeared on Hayat.ba.