Tjestenina i kupus odličan su gastronomski par. Sa svježim kupusom i tjesteninom radi se jelo krpice sa zeljem, koje je popularno u hrvatskoj kuhinji.

Tjesteninu možete sljubiti i s fermentiranim, odnosno kiselim kupusom. Ovaj proizvod odličan je izvor vitamina C pa ne čudi što ga mnogi smatraju povrtnim kraljem zime.

Tjestenina s kiselim zeljem vrlo je ukusno i zasitno zimsko jelo za koje vam ne trebaju nikakvi posebni ni skupi sastojci – većinu vjerojatno već imate u svojoj smočnici.

Ako na raspolaganju imate kobasice, i njih možete dodati u ovo jelo.

Sastojci:

400 g sušene tjestenine po želji
300 g kiselog kupusa
4 – 5 češnja češnjaka
1 luk
1 žlica koncentrata rajčice
1 lovorov list
1 čajna žličica slatke mljevene paprike
biljno ulje po želji
sol i papar po želji

Priprema:

Skuhajte tjesteninu prema uputama na pakiranju dok ne postane al dente. Ocijedite tjesteninu i ostavite nešto vode u kojoj se kuhala.

Dok se tjestenina kuha zagrijte malo ulja u tavi pa na njemu prepirjajte nasjeckani luk. Pirjajte luk 10 do 15 minuta dok ne omekša i ne počne se karamelizirati.

Dodajte nasjeckani češnjak i pirjajte sve zajedno oko jedne minute.

Dodajte koncentrat rajčice i mljevenu slatku papriku, dobro promiješajte i pirjajte sve zajedno oko jedne minute.

Dodajte kiseli kupus i lovorov list. Dobro promiješajte.

Kada primijetite da se kupus počinje primati za dno, podlijte ga s nešto vode u kojoj se kuhala tjestenina i nastavite pirjati. Pirjajte kiseli kupus oko 20 minuta.

Pomiješajte kuhanu tjesteninu s kupusom i sve dobro začinite solju i paprom.

Poslužite jelo toplo i dobar tek!

punkufer.hr

The post Odlično zimsko jelo: Tjestenina i kiseli kupus – izvrsna kombinacija u kojoj ćete uživati! appeared first on Brotnjo.info | Čitluk – Međugorje – Hercegovina.