U jeku sezone jagoda, jednostavan, a iznimno sočan kolač s jagodama i jogurtom nameće se kao idealan izbor za slatke trenutke. Ova omiljena slastica, koja spaja mekani biskvit s osvježavajućom limunovom koricom i slatkim jagodama, savršena je za obiteljska druženja, popodnevnu kavu ili kao lagani desert nakon obroka. Zahvaljujući jogurtu, kolač zadržava svoju vlažnost i sočnost čak i dan nakon pripreme, čineći ga nezaobilaznim proljetnim i ljetnim desertom.
Njegova popularnost leži u spoju osvježavajućih voćnih nota i jednostavnosti izrade, što ga čini dostupnim i manje iskusnim pekarima. Miris limuna i svježina jagoda stvaraju harmoničnu kombinaciju koja će zadovoljiti svakog ljubitelja domaćih kolača.
Ključni sastojci za ovu poslasticu uključuju 3 jaja, 200 g šećera, 2 vanilin šećera, koricu jednog većeg limuna, 150 ml ulja, 300 g jogurta, 320 g glatkog brašna i 1 prašak za pecivo. Posebnu čar daju mu 500 g svježih jagoda i žlica griza, dok se za završni dodir koristi šećer u prahu.
Priprema započinje mućenjem jaja sa šećerom, vanilin šećerom i naribanom limunovom koricom do svijetle i pjenaste smjese, kojoj se potom dodaju ulje i jogurt. Slijedi pažljivo umiješavanje prosijanog brašna i praška za pecivo. Posebnost ovog recepta je slaganje u slojevima: polovica smjese izlije se u namazan i pobrašnjen kalup (približno 32 x 19 cm), preko koje se rasporede jagode prethodno pomiješane s grizom kako bi upio višak soka. Zatim se prelije preostalim biskvitom i na vrh slože preostale jagode.
Kolač se peče u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 40 minuta, odnosno dok ne poprimi zlatnu boju i dok čačkalica zabodena u sredinu ne izađe suha. Nakon pečenja, važno je pustiti ga da se potpuno ohladi prije posluživanja. Na kraju se posipa šećerom u prahu i reže na željene komade. Ovaj recept, čiju originalnu verziju donosi Vrisak.info, jamči uživanje u svakom zalogaju.
