Građani diljem Europske unije, uključujući Hrvatsku, od kolovoza 2026. godine primijetit će značajne promjene u ugostiteljskim objektima. Na snagu tada stupa nova europska uredba kojom se zabranjuje korištenje jednokratnih pakiranja dodataka jelima poput kečapa, majoneze, senfa, džema, šećera i vrhnja za kavu. Cilj ove mjere je drastično smanjenje plastičnog otpada i poticanje održivijih modela poslovanja u ugostiteljskom sektoru.
Prema novim pravilima, restorani, kafići i barovi više neće smjeti nuditi gostima male jednokratne vrećice ili posudice. Umjesto toga, morat će uvesti višekratne dozatore ili zajedničke spremnike iz kojih će gosti samostalno uzimati potrebne količine. Ova inicijativa dio je šire strategije Europske unije usmjerene na borbu protiv plastičnog otpada, s obzirom na procjene da milijuni takvih pakiranja svakodnevno završavaju na odlagalištima ili u prirodi diljem kontinenta.
Uredba ipak predviđa određene iznimke. Zabrana se neće odnositi na pakiranja koja se izdaju uz hranu za van, namijenjenu neposrednoj konzumaciji. Također, jednokratna pakiranja bit će dopuštena u slučajevima kada su nužna zbog zdravstvenih i higijenskih razloga, primjerice u bolnicama, domovima za starije osobe i sličnim ustanovama.
Nova pravila izazvala su podijeljene reakcije javnosti. Dio građana pozdravlja odluku, smatrajući jednokratna pakiranja nepotrebnim rasipanjem resursa i ekološkim teretom. “U restoranima bi trebale postojati velike boce ili dozatori s pumpicom. Ako hranu nosite kući, kečap ionako možete imati kod kuće”, komentirao je jedan korisnik društvene mreže X, dok je drugi kratko poručio: “Odlično, apsolutno prezirem te vrećice.” Zagovornici uredbe ističu da će prelazak na višekratne spremnike doprinijeti zaštiti okoliša, smanjiti potrošnju plastike te dugoročno donijeti financijske uštede ugostiteljima.
S druge strane, značajan dio javnosti izražava zabrinutost zbog mogućih higijenskih izazova. Kritičari podsjećaju da su nekadašnje velike boce kečapa i umaka upravo zbog pooštrenih higijenskih standarda zamijenjene jednokratnim pakiranjima. “Nekad su velike boce kečapa bile sasvim uobičajene. Zatim su ih, zbog higijenskih standarda, zamijenila jednokratna pakiranja. A sada se zabranjuju i ona”, primijetio je jedan od komentatora, implicirajući korak unatrag u higijeni.
Hoće li ova ekološka inicijativa donijeti očekivane koristi bez narušavanja higijenskih standarda, pokazat će praksa nakon njezine primjene u kolovozu 2026. godine.
